Hier erhältst du einerseits wichtige Infos über Mandeln - aus gesundheitlicher und ökologischer Sicht. Und andererseits findest du hier ein einfaches Rezept, wie du dir Mandelmilch selber machen kannst.
Vorbereitungszeit12 StundenStd.
Zubereitungszeit20 MinutenMin.
Gesamtzeit12 StundenStd.20 MinutenMin.
Gericht: Getränke
Küche: Glutenfrei, Low Carb, Mediterran, vegan
Keyword: Milchalternativen, Pflanzenmilch
Portionen: 4
Kalorien: 33kcal
Autor: Sandra M. Exl
Cost: 4 Euro
Kochutensilien
Mixer
Zutaten
70-100gMandeln
1lWasser
3Stk.Datteln
1/4TLVanillepulver
1PriseSalz
Anleitungen
Die Mandeln über Nacht in Wasser einweichen. Dann das Einweichwasser wegschütten.
Alle Zutaten in den Hochleistungsmixer geben und 2 Minuten auf höchster Stufe mixen.
Die Mandelmilch anschließend durch einen Dauer-Kaffeefilter* sieben, da dieser einfacher zu reinigen ist als beispielsweise ein Tuch. Den Rückstand gut auspressen, was allerdings mit dem Tuch besser funktioniert, sodass ein relativ trockener Mandeltrester überbleibt.
Die gefilterte Mandelmilch sofort genießen oder in eine Flasche abfüllen, verschrauben und in den Kühlschrank stellen. Nach einigen Stunden kann sich die Flüssigkeit in der Mandelmilch etwas absetzen – einfach kräftig schütteln und schon ist sie wieder eine schöne weiße Emulsion. Die Mandelmilch ist 4 Tage im Kühlschrank haltbar.