Low Carb Busserln mit natürlichen Zuckeraustauschstoffen für gesundheitsbewusste Naschkatzen.
Vorbereitungszeit5 MinutenMin.
Zubereitungszeit20 MinutenMin.
Gesamtzeit35 MinutenMin.
Gericht: Kekse & Kleingebäck
Küche: Low Carb
Portionen: 50Stück
Zutaten
3Stk.Eiklar
250gKokosraspeln
120gBirkenzuckerpudrig
60gKokosblütenzuckerpudrig
1ELSpeisestärke
1PriseSalz
1/2ZitroneSchale, gerieben
1Msp.Zimt
1Msp.Vanillepulver
1ELRum
Anleitungen
Eiklar mit Salz schaumig schlagen und nach und nach den Birken- und Kokosblütenzucker einrühren, sodass sich eine dicklich schaumige Masse bildet.
Kokosraspeln, Speisestärke, Zimt, Vanillepulver sowie Zitronenschale mit einem Schneebesen vermischen und anschließend gemeinsam mit dem Rum unter die Eischneemasse heben.
Mit einem Teelöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Häufchen (Busserln) setzen und im vorgeheizten Backrohr bei 170° C bei Ober- und Unterhitze goldgelb backen (ca. 10 Minuten).