Die Chia-Samen in etwa die 6-fache Menge Wasser geben und 15 Minuten quellen lassen. Zwischendurch einmal umrühren. Sie saugen das ganze Wasser auf und sind dann zur Weiterverarbeitung bereit.
Die Aprikosen kann man ebenfalls in etwas Wasser einlegen, allerdings für mind. eine Stunde. Das macht sie weicher und ihr könnt sie gemeinsam mit dem Einweichwasser zum Smoothie geben. Bei einem leistungsstarken Mixer ist das Einweichen der Aprikosen nicht unbedingt nötig.
Nun wird das Obst geschält und im Falle der Mango vom Kern geschnitten. Die Fruchtstücke kommen gemeinsam mit dem ausgekühlten Chai-Tee und allen übrigen Zutaten in den Mixer. Die Teemenge könnt ihr variieren, je nach Smoothie-Konsistenz, die ihr bevorzugt. Nun alles ca. eine Minute mixen… und fertig!