Mandelmilch selber machen – ein einfaches Rezept

Sandra Exl mit ihrer selbstgemachten Mandelmilch

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Mandelmilch selber machen – ein einfaches Rezept

Hier erhältst du einerseits wichtige Infos über Mandeln - aus gesundheitlicher und ökologischer Sicht. Und andererseits findest du hier ein einfaches Rezept, wie du dir Mandelmilch selber machen kannst.

Vorbereitungszeit12 Stdn.

Zubereitungszeit20 Min.

Arbeitszeit12 Stdn. 20 Min.

Gericht: Getränke

Land & Region: Glutenfrei, Low Carb, Mediterran, vegan

Keyword: Milchalternativen, Pflanzenmilch

Portionen:

Kalorien: 33kcal

Autor: Mag. Sandra M. Exl

Cost: 4 Euro

Equipment

Mixer

Zutaten

70-100 g Mandeln
1 l Wasser
3 Stk. Datteln
1/4 TL Vanillepulver
1 Prise Salz

Anleitungen

Alle Zutaten in den Hochleistungsmixer geben und 2 Minuten auf höchster Stufe mixen.
Die Mandelmilch anschließend durch ein Tuch (z. B. Stoffwindel*) filtern. Ich verwende im Video einen Dauer-Kaffeefilter*, da dieser einfach zu reinigen ist. Den Rückstand gut auspressen, was allerdings mit dem Tuch besser funktioniert, sodass ein relativ trockener Mandeltrester überbleibt.
Die gefilterte Mandelmilch sofort genießen oder in eine Flasche abfüllen, verschrauben und in den Kühlschrank stellen. Nach einigen Stunden kann sich die Flüssigkeit in der Mandelmilch etwas absetzen – einfach kräftig schütteln und schon ist sie wieder eine schöne weiße Emulsion. Die Mandelmilch ist 4 Tage im Kühlschrank haltbar.

Nutrition

Calories: 33kcal