Mein liebster Kuhmilchersatz ist Mandelmilch. Ihre Konsistenz ist ähnlich wie die von Kuhmilch und dabei ist sie frei von Laktose und Cholesterin. Ich stelle meine Mandelmilch aus Bio-Mandeln selbst her …
Eine ganz besonderes Schmankerl aus der Kärntner Küche sind die Kletzennudeln. Hier zeige ich euch mit einem einfachen Rezept, wie man diese Spezialität zubereitet. Ein Rezept aus der Kärntner Traditionsküche …
WeiterlesenKärntner Kletzennudeln Rezept – Gedörrte Birnen im Nudelteig
Als Hauptgang meines vegetarischen Weihnachtsmenüs habe ich ein Rezept für gefüllte Zwiebeln kreiert, das mit gebratenem Chicorée, Mango-Chutney und Riesenbohnensalat zu einem echten Highlight auch für Nicht-Vegetarier geworden ist. Ein …
WeiterlesenGefüllte Zwiebeln mit Chicorée, Mango-Chutney & Riesenbohnen Rezept
Potato Wedges mache ich im Backofen mit ein wenig Kokosöl und feinen Kräutern. So sind die Wedges ein gesundes, basisches und fettarmes Gericht, das schnell zubereitet ist und jedem schmeckt. …
WeiterlesenKnusprige Potato Wedges – Das beste Rezept inklusive Videoanleitung
Heute geht es weiter mit dem Einmachen der üppigen Ernte. Ich habe mich für ein Zucchini-Paprika-Relish Rezept entschieden. Relish ist eine Würzsauce bestehend aus Gemüse- und Obststückchen, mit Essig, Zucker …
WeiterlesenZucchini-Paprika-Relish Rezept – Die besten Tipps zum Einmachen
Wie mache ich saure Gurken? Das Einlegen von Gurken und Konservieren von Obst und Gemüse im Allgemeinen ist eine Arbeit, die sich sehr auszahlt. Heute zeige ich euch mein bestes …
WeiterlesenEingelegte saure Gurken mit Zucchini im Glas – Mein bestes Rezept
Was sind Hollerstrauben? Gebackene Holunderblüten auf Kärntnerisch. Dieses gesunde und leckere Rezept für gebackene Holunderblüten ist sehr einfach und ich zeige euch hier, wie es geht. Juhu, der Holler blüht! …
Hier zeige ich euch meine gesunden Aufstrich-Rezepte, vegetarisch/vegan natürlich auch glutenfrei. Es sind 5 meiner liebsten Aufstriche: Drei davon sind vegan und zwei vegetarisch. Ich finde, sie sind eine überaus …
WeiterlesenAufstrich-Rezepte – 2 x vegetarisch und 3 x vegan inklusive Videoanleitung