Gemüse fermentieren – Praktische Anleitung und Rezeptvorschlag

Verschiedene Gemüsesorten im Glas beim Fermentieren

Die Fermentation ist eine der ältesten Methoden, um Lebensmittel zu konservieren. Fermentierte Lebensmittel gelten als sehr gesund, weil sie mit den enthaltenen Milchsäurebakterien (Probiotika) vor allem das Mikrobiom, also unsere Darmflora stärken. Ich habe in diesem Artikel das Thema Probiotika genauer …

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Marillenmarmelade – Ein Rezept in 3 Varianten aus Omas Küche

Mehrere Gläser selbstgemachter Marmelade

Marmelade darf bei uns Österreichern am Frühstückstisch nicht fehlen. Besonders die Marillenmarmelade ist als beliebteste Marmelade auch in vielen österreichischen Mehlspeisen zu finden. Hier zeige ich euch meine Marillen-Marmelade-Rezepte. Ich liebe es, Marmelade zu machen – mit allem, was gerade …

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Kamut-Nudeln nach Omas Rezept selbstgemacht

Ein Teller mit Kamut Nudeln

Ich verwende in vielen Rezepten statt Weizenmehl das mineralstoffreiche Urgetreide Kamut. Meine Kamut-Mohnnudeln gelingen perfekt und sind mit Kokosblütenzucker statt raffiniertem Zucker ein sehr gesundes und obendrein leckeres Gericht. Selbstverständlich kann man die selbstgemachten Nudeln mit jedem anderen Topping zubereiten …

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Saftiges Mohnzopf Rezept inklusive Videoanleitung

Ein angeschnittener Mohnzopf steht appetitlich auf einem Esstisch.

Der Mohnzopf ist ein klassisches Hefegebäck aus der österreichischen Mehlspeisenküche. Ich zeige euch mein super einfaches und traumhaft gutes Rezept. Außerdem findest du hier eine Rezept-Videoanleitung inklusive dem Flechten vom Mohnzopf. Auf das heutige Gebäck freuen wir uns schon die …

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