Die Fermentation ist eine der ältesten Methoden, um Lebensmittel zu konservieren. Fermentierte Lebensmittel gelten als sehr gesund, weil sie mit den enthaltenen Milchsäurebakterien (Probiotika) vor allem das Mikrobiom, also unsere Darmflora stärken. Ich habe in diesem Artikel das Thema Probiotika genauer …
Ich liebe die vegane Küche sehr und würde sagen, dass Matthias und ich eine pflanzenbasierte Ernährung pflegen. Das heißt, unsere Hauptversorgung ist pflanzlich, aber dann und wann essen wir auch gerne Tierisches. Wir haben ja selber Hühner im Garten, die …
Dieser vegane Gurken-Avocado-Aufstrich ist eine überaus köstliche und gesunde Alternative zur traditionellen Jause bzw. peppt diese auf kreative Weise auf. Gerade jetzt, wenn die Gurken im eigenen Garten erntereif sind, gibt es diesen Aufstrich bei uns mindestens zweimal die Woche …
Dieser herrlich pikante Aufstrich mit rein pflanzlichen Zutaten ist auch für Nicht-Veganer ein geschmackliches Highlight bei jeder Jause. Außerdem ist er eine gesunde Proteinquelle, denn die Kombination von Tofu und Kartoffeln liefert dem Körper biologisch gut verfügbares Eiweiß. Es muss …
Dieser sehr leckere vegetarische Aufstrich ist ein Highlight für alle Freunde der mediterranen Küche. Man kann ihn sowohl auf Brot als auch zu Reis oder Nudeln servieren. Kürzlich habe ich damit sogar eine Lasagne gemacht – ein Gedicht sag ich …
Der Eierkren wird bei uns in Kärnten traditionell zu Ostern gemacht. Aber wir haben ihn zu Hause sehr oft auch während des restlichen Jahres. Vor allem seit wir selber Hühner halten, hat für uns das Ei an Stellenwert in der …
Was tun bei Müdigkeit und Erschöpfung? Ich zeige euch hier eine Anleitung für einen Energie-Smoothie, der voll mit den richtigen Vitalstoffen ist, die euch bei regelmäßigem Genuss aus der Niedergeschlagenheit holen. Wieso sind Vitalstoffe wichtig? Sehr oft sind die Gründe …
In diesem Video zeige ich euch, wie ihr in wenigen Minuten einen Stimmungsaufheller für mehr Serotonin zaubern könnt, der zusätzlich immunstärkende Wirkung hat und ein wahres Schönheitselexier ist. Es ist ein Mango-Bananen-Smoothie mit ein paar Extras. Die Zutaten des Glück-Smoothies …
Die indische Küche wird bei uns immer beliebter. Vegane Rezepte wie dieses Curry mit viel Gemüse, indischen Gewürzen und Kokosmilch sind gesund und sehr lecker – auch für Nicht-Veganer. Mit den ersten Frühlingsgefühlen kommt auch sehr oft der Wunsch, wieder …