Gemüse fermentieren – Praktische Anleitung und Rezeptvorschlag

Verschiedene Gemüsesorten im Glas beim Fermentieren

Die Fermentation ist eine der ältesten Methoden, um Lebensmittel zu konservieren. Fermentierte Lebensmittel gelten als sehr gesund, weil sie mit den enthaltenen Milchsäurebakterien (Probiotika) vor allem das Mikrobiom, also unsere Darmflora stärken. Ich habe in diesem Artikel das Thema Probiotika genauer …

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Veganer Aufstrich mit Räuchertofu, Kren und Oliven – Rezept

Ein Räuchertofu Aufstrich auf einem Teller im Hintergrund Tomaten

Dieser herrlich pikante Aufstrich mit rein pflanzlichen Zutaten ist auch für Nicht-Veganer ein geschmackliches Highlight bei jeder Jause. Außerdem ist er eine gesunde Proteinquelle, denn die Kombination von Tofu und Kartoffeln liefert dem Körper biologisch gut verfügbares Eiweiß. Es muss …

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Marillenmarmelade – Ein Rezept in 3 Varianten aus Omas Küche

Mehrere Gläser selbstgemachter Marmelade

Marmelade darf bei uns Österreichern am Frühstückstisch nicht fehlen. Besonders die Marillenmarmelade ist als beliebteste Marmelade auch in vielen österreichischen Mehlspeisen zu finden. Hier zeige ich euch meine Marillen-Marmelade-Rezepte. Ich liebe es, Marmelade zu machen – mit allem, was gerade …

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Detox Tipps: Praktische Anleitung zum richtigen Entgiften

Sandra Exl mit ihrem Detox Smoothie in der Küche

Entgiften, entschlacken und detoxen sind zur Zeit sehr angesagte Begriffe. Muss ich meinen Körper wirklich entschlacken? Was unser Körper braucht, um optimal entgiften zu können, erfährst du in diesem Artikel. Ich spreche auch in einem Interview mit Dr. Ruediger Dahlke …

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